Villimies – Yeren, Yeh Ren (Kiinalainen Villimies) – Jeti (Lumimies) – Bigfoot (Isojalka)

Villimies on esitetty historiassa monenlaisena hahmona, mutta kaikki jäljet vievät ilmeisesti samaan otukseen erilaisin kuvauksin. Yeh Ren on Kiinalainen Villimies, Yeren, Yiren. Kiinalainen villimies eli Yeren, on ihmisapinaa muistuttava Kryptidi, jonka väitetään elävän Etelä-Kiinassa sijaitsevan Hubein maakunnan tiheissä vuoristometsissä. Sen Kiinankielinen nimi Yeh Ren merkitsee ”villimiestä”. Yerenin kuvaillaan useimmiten olevan suurikokoinen, 1,5–2,5 metriä korkea ja pitkäkarvainen. Sen 3–4 cm pitkistä karvoista koostuva turkki on yleensä punertava tai tummanruskea, mutta…

Tammi

Tammi: Tammi on lääkinnälliseksi katsottava puu tanniiniensa ansiosta, sitä luonnehditaan tästä syystä myrkylliseksi, mutta erona on lähinnä annostus. Tanniinit esim tammenterhoissa auttavat vahvistamaan immuniteettia, ne suojaavat myöskin sydäntä, sekä ehkäisevät tulehduksia. Tammen tanniineja löydät joistakin viineistä, joita kypsytetään tammitynnyreissä. Lehdet: Tammen lehden erittäin vahvat antioksidantit auttavat elimistössä tulehduksia aiheuttavien vapaiden radikaalien poistamisessa, sekä niillä on…

Pakuriset poronveriletut

Pakuri sopii tumman värinsä ja makunsa puolesta esim verilettuihin ja verimakkaroihin, sekä oikeastaan mihin vain verituotteisiin. Veriletut ovat suomalaista perinneruokaa, jota oli nyt pakko saada, kun lihakaupassa osui silmiin poronveripullo. Tässäpä reseptiä: Poronveriletut: 5 dl poronverta 2 dl olutta 2 dl ruisjauhoja 2 dl ohrajauhoja 1 rkl pakurijauhetta kananmuna 1- 1/2 tl suolaa 1-2 rkl…

Villimiehen laskiaispullat

  3 1/2 dl vehnäjauhoja 1 1/4 dl maitoa 1 dl tammenterhojauhoja 1/2 dl sokeria 1 kananmuna 1/2 pussia kuivahiivaa 1/2 tl kardemummaa 45g voita mehiläisen siitepölyä (bee pollen) Sekoita n.42 asteiseen maitoon, sokeri, 1/2 muna ja kardemumma. Lisää mukaan osa jauhoista ja hiiva, vispilöi löysä seos ja lisää vähitellen loput jauhot. Nostata taikinaa n….

Nokkosperunat

Sain ystävältäni Annika Hannukselta Helsinki Wildfoodsin tuotteita, mm. nokkosrouhetta, jota sitten kokeilin uudella tavalla. Nokkonen maustaa perunaa erittäin hyvin ja sitä voi käyttää hyvin monella eri tavalla, tässä ehkä helpoin keino tuoda tätä mahtavaa villiyrttiä keittiöön ja saada makuja talteen. Lisää keitettyyn veteen reilusti nokkosrouhetta ja lisää myös perunat (itse keitin kuorineen), sekä suolaa. Kun…

Tammenterhot

Vaikka tammi onkin luokiteltu myrkylliseksi, sen runsaasti sisältämien tanniinien eli parkkihappojensa vuoksi, tammenterhot ovat hyödynnettävissä ravinnoksi mikä sen vesiliukoiset tanniinit saadaan ensin pois. Tanniinit poistetaan liottamalla terhoja riittävän kauan vedessä (n. 1-2 viikkoa), taikka ryöppäämällä kuoritut terhot 1-2 kertaa keitetyllä vedellä, riippuen kuinka paljon terhoista irtoaa ruskeaa tanniinia veteen. Tanniinit voivat olla kuitenkin hyödyksi, sillä ne…

Mustikka/mustaherukkasmoothie – Juhannusjuoma 2016

Tänä vuonna juhannusjuomani on marjaisa ja yrttinen, joko terästettynä tai ilman. 6-7 tuoretta mustaherukanlehteä 2 dl kuohukermaa 1 dl pakastemustikkaa 1 tl sokeria tai hunajaa (4 cl vodkaa tai giniä) Valmistus Keitä mustaherukanlehtiä kermassa, kunnes kerma kiehuu kunnolla ja vaahtoutuu. Pyöräytä blenderissä kaikki ainekset kunnolla smoothieksi ja viilennä jääkaapissa n. tunti, nauti. Voit myös terästää juoman lempialkoholillasi,…

Douglaskuusella maustettu ternijuusto

Tein juuston ternimaidosta, uuttaen maitoon douglaskuusen tuoreita uusia vuosikasvaimia. Douglaskuusen aromi on taivaallinen ja sopii loistavasti juuston makumaailmaan. Litraan ternimaitoa lisäsin hieman suolaa ja douglaskuusen vaaleanvihreitä havuja, huumaava tuoksu on voimakas, eikä havuja siksi tarvitse paljoa. Havut ovat pehmeitä ja voi jättää juustoon paiston ajaksi mikäli haluaa. Maito kaadetaan vuokaan, lisätään n. 3/4 tl suolaa ja annetaan…

Osmankäämi-perunasalaatti

Osmankäämi kasvaa ojissa, kosteikoissa ja sen tuoreet nuoret versot ovat herkullista syötävää. Nuorena osmankäämin versot maistuvat kurkulle, myöhemmin vielä purjolle, joten ne sopivat hyvin monenlaiseen käyttöön ruoanlaitossa. Osmankäämiä voidaan kerätä niin kauan, kunnes ne alkavat työntämään niille tyypillistä ruskeaa pähkylää ja ovat vielä maultaan hyvää. Itse keräsin nämä jo metrin puolitoista pituisina piiskoina, mutta käytän…

Villiyrttien parvekeviljely

Parvekkeellakin voi viljellä ja kasvattaa todella paljon erilaisia ruoka- ja lääkekasveja! Aloitin parvekeviljelyn jo vuonna 2010, päämääränä kasvattaa yrttejä tukemaan terveyttä ja myöskin antamaan makua ruoanlaittoon. Pian siirryin siirtämään luonnosta villiyrttejä ja vihanneksia omiin laatikoihini parvekkeelleni ja siitä tulikin yllättävän suuri menestys. Parvekkeeni on etelään päin, joten aurinko paistaa koko päivän ja varjopaikkoja ei juurikaan ole….