Kesäinen raparperi-jäähilejuoma

Kun raparperikiisselistä jää hieman jäljelle, siitä voi tehdä tämän drinkin vielä.
Tämä kesäinen juoma maistuu hyvin mansikoiden kera ja sopii hyvin jopa jälkiruokadrinkiksi!

Raparperi-jäähilejuoma:

8 cl siivilöityä raparperikiisseliä
2 cl raparperilikööriä (DeKuyper)
jäämurskaa
mansikoita koristeeksi

Valmistus:

Kaada raparperikiisselistä hyvin siivilöity juoma lasiin yhdessä raparperiliköörin kanssa ja lisää jäämurskaa ja puolikas mansikka koristeeksi lasin reunalle.

-Villimies Tommi Kangas

Mainokset

Raparperi-mansikkakiisseli pihkakermalla

Raparperikeittoon sopii hyvin mansikat, mutta myös omena, jos haluaa käyttää.
Pihkakerma tuo metsäisiä makuja lautaselle, simppelillä reseptillä ja tuo mieleen ainakin minulle mummolan ja mummin keinustuolissaan ❤
Resepti ei sinänsä ole mitenkään ihmeellinen, mutta pihkakerman kanssa se on upea kokemus!

Kiisseli

500 g raparperiä
250 g mansikoita
puolikas (omenaa)
2-3 rkl perunajauhoja
sokeria
vettä

Valmistus:

Kuori ja pilko raparperit ja pilko myös mansikat. Jos käytät omenaa, nin piko ne hyvin pieniksi ja lisää kattilaan. Lisää vettä ainekset peittoon ja anna kiehahtaa ja hautua 10 minuuttia. Lisää sokeria maun mukaan. Lisää viileää vettä lasiin noin 1 dl, sekoita 2-3 rkl perunajauhoja veden joukkoon ja kaada hiljalleen, koko ajan sekoittaen kuumien raparperien joukkoon.

Pihkakerma:

Lisää kulhoon 1-2 dl kermaa ja lisää alkoholiin uutettua pihkaa 5-10 tippaa, vatkaa vaahdoksi.
32169836_10155770761457636_5520057578463166464_n

Jos raparperikeitosta jää hieman, voit tehdä siitä vielä drinkin

– Villimies Tommi Kangas

Wild Resin (cocktail)

Pihkaa voi käyttää juomien tekemiseen. Sen maku on itsessään hieman ”kuiva”, mutta sokeri, sekä makeat hedelmät taittavat sen makua hyvin! Ohje drinkkiin on simppeli.
Pyöräytä tehosekoittimessa kaikki ainekset, sekä lisää sokeria maun mukaan. Siivilöi juoma lasiin.

 

1/3 osa omenaa, granny smith

32149601_10155769238642636_4382806777431851008_n
Villi keväinen juoma pihkasta

8 cl valkoviiniä (riesling)
10 tippaa kuusenpihkaa (alkoholiin uutettuna)
2 rkl jäämurskaa
5 isoa lehteä minttua
puolikas sitruuna
(ripaus tummaa sokeria)
Koristeeksi mustaherukanlehti

– Villimies Tommi Kangas

Silkkivyökääpä, Turkey Tail, Yunzhi, Trametes versicolor, rakkaalla lapsella on monta nimeä. Silkkivyökääpä on kohtuullisen harvinainen suomessa, mutta sitä voi myös itse viljellä, joskin se voi olla hankalaa. Se viihtyy lehdoissa, pääasiassa rantalehdoissa sen voi bongata, mutta myös sisämaassa sitä saattaa löytyä. Sientä löytyy ympäri maailmaa ja sitä saa valmiina tuotteinakin, esim. kapseleina. Sieni kasvaa kannoissa ja kaatuneissa puissa yleisesti ottaen.

20171006_144052

Silkkivyökääpä (Turkey Tail) on yksi parhaista lääkesienistä, koska se tuottaa immunopotentiaattoreita (polysakkaridit PSK ja PSP), joita käytetään syöpien (suoliston, ruokatorven, keuhkojen) 4) ja erilaisten tartuntatautien kukistamiseen, sekä kemoterapian ja sädehoidon täydentämiseen. 1)
PSP: n annostelu ruokatorven syöpään, mahasyöpään ja keuhkosyöpään sairastuneille potilaille, joilla on sädehoitoa tai kemoterapiaa, auttavat vähentämään oireita ja estämään immuuniteetin heikkenemistä. 3)

20171006_144042

Lajia on tutkittu kaikista sienistä eniten, jopa enemmän kuin lakkakääpää, siitaketta tai pakurikääpää.  Japanin terveydenhuolto maksaa hoidot potilaille, joissa käytetään silkkivyökääpää uutokseksi tehtynä, 3 g päivässä. Se on täysin harmiton, ainakaan yhdessäkään tutkimuksessa ei ole todettu, että sienellä olisi haittavaikutuksia. 5)
Alkoholiin uutettuna Silikkivyökäävän antioksidanttisuus on aivan huippu, 58.56%. 2)
Antioksidantit estävät vapaita radikaaleja, jotka tuottavat matala-asteista tulehdusta elimistössä mm. syövän taustalle.
Kiinassa sieni tunnetaan myös nimellä Yunzhi, se on siellä tunnetuin lääkekasvi.
Silkkivyökääpä-uutteen sytotoksiset vaikutukset ihmisen leukemiaan ja lymfoomasoluihin, toimii indusoimalla apoptoosia.
Tutkimukset osoittavat, että silkkivyökääpä-uute 50 – 800 ug / ml: n annosriippuvaisesti heikensi Rajin (syöpäsolu), NB-4: n ja HL-60-solujen lisääntymistä yli 90%: lla (p <0,01)
Se ei kuitenkaan vaikuta maksasolulinjaan, WRL (IC 50> 800 ug / ml) verrattuna kemoterapeuttiseen syöpälääkkeeseen, mitomysiini C (MMC), joka vahvisti kasvainselektiivisen sytotoksisuuden. HL-60: n, NB-4: n ja Raji-solujen sisältämät nukleosomituotot lisääntyivät merkittävästi 3,6, 3,6 ja 5,6-kertaisesti CV-uutteen hoidossa 6)
Mutta ei tässä vielä kaikki, Silkkivyökääpä tehoaa myös eturauhassyöpäänkin.
Etanoliset uutteet (70%) vähensivät merkittävästi LNCaP-solujen kasvua ja saattaa alentaa PSA-tasoja. 7)
Silkkivyökääpä voi pelastaa jopa rintasyövältäkin, 83 v nainen söi metastaattisen tulehduksellisen rintasyövän hoidoissa myös silkkivyökääpä-kapseleita, joka on todettu auttavan paranemista. 8) 

Sieni estää influenssoja ja flunssaa, koska se auttaa immuunipuolustusta torjumaan tartuntoja 9)
Silkkivyökääpä voi auttaa parantamaan infektioita, esim (HPV) Papilloomavirus. Tutkimuksen mukaan 61 potilasta, joilla oli HPV: n serotyyppi 16 ja 18, saivat 2 kuukautta silkkivyökääpä-uutetta, heistä 88%:lla todettiin hoidon alkaneen tehoavan.
Vaikka tutkimus onkin alustava, se osoittaa jälleen sen tehonsa myös papilloomavirukseenkin! 10)

Onko sinulla vuotava suoli, tämä sieni sisältää täydellisiä prebiootteja, jotka auttavat hyvien bakteerien kasvua suolistossa (acidophilus ja bifidobacterium).
Sieni lisäksi auttaa laihtumaan. 11)

Silkkivyökääpä on antibakteerinen ja sisältää antioksidanttisia ominaisuuksia, siksi sen uutetta voi käyttää jopa HIV:in hoidossa. Uutetta kutsutaan PSP: ksi, se on myös antiviraalinen aine, joka voi estää HIV-viruksen lisääntymisen. 12)

-Tommi Villimies Kangas

Turkey Tail, Yunzhi, Trametes versicolor, a beloved child has many names.

Turkey Tails are fairly rare in Finland, but they can also be cultivated, although it can be difficult. It grows in the foliage, mainly on watershores,  but it may also be found in the inland. The fungus is found around the world, and it is also easily available, like in
the form of capsules.It generally grows in fallen trees and tree trunks.
Turkey Tail is one of the best medicinal fungus as it produces immunopotentiators (PSK and PSP) used to suppress cancer (intestinal, esophagus, lungs) 4) and various infectious diseases and to supplement chemotherapy and radiotherapy. 1)
PSP administration to esophageal cancer, cancer of the stomach and lung cancer patients with radiotherapy or chemotherapy
helps to reduce the symptoms and prevent immune loss. 3)

The species is the most studied of all fungus, even more than lingzhi mushroom, shiitake or chaga mushroom. Japanese
healthcare provides treatments for patients that uses Turkey Tail as an extraction, 3 g per day. It is totally harmless,
at least none of the studies have found that the fungi would have any side effects. 5)
Extracted in alchohol its antioxidicity reaches the highest, 58.56%. 2)
Antioxidants inhibit free radicals that produce low-grade inflammation in the body.

In China, the fungus is also known as Yunzhi, it is the most famous medicinal plant there.
The cytotoxic effects of Turkey Tail extract on human leukemia and lymphoma cells are induced by apoptosis.
Studies show that Turkey Tail extract in 50- 800 µg / ml dose-dependent weakened Raji (cancer cell), NB-4 and HL-60-cells
increase by more than 90% (p <0.01)
However, it does not affect the liver cell line, WRL (IC50> 800 / ml) compared to chemotherapeutic anticancer drug,
mitomycin C (MMC), which confirmed tumor-selective cytotoxicity. The nucleosome yields of HL-60, NB-4 and Raji cells
increased significantly 3.6, 3.6 and 5.6 times in the treatment of CV extract 6)

But that’s not all, Turkey Tail also works on prostate cancer. Ethanol extracts (70%) significantly reduced LNCaP cell growth and may lower PSA levels. 7)
Turkey Tail can even rescue you from breast cancer, an 83 year old woman ate Turkey Tail capsules that were found to aid healing in metastatic inflammatory breast cancer treatments. 8)

The fungus prevents influenza and flu because it helps immune defense to combat infections 9)
Turkey Tail can help to heal infections, such as (HPV) papilloma virus. According to the study, 61 patients with HPV serotypes 16 and 18 received Turkey Tail extract for 2 months, which 88% found the treatment to be effective. Although the research is preliminary, it again demonstrates its power to the papillomavirus! 10)
Do you have a leaking bowel, this fungus contains complete prebiotics that help the growth of good bacteria in the intestine (acidophilus and Bifidobacterium).
The fungus also helps to lose weight. 11)

Turkey Tail is antibacterial and contains antioxidant properties, so its extract can be used even in the treatment of HIV. The extract is called PSP, it is also an antiviral agent that can prevent the spread of HIV 12)

-Wildman Tommi Kangas-

Freely translated to English by Sari Savolainen

Isohirven-/Islannin jäkälä (Cetraria islandica (L.) Acharius)

Islanninjäkälä, oikealta nimeltään Isohirvenjäkälä on symbioosissa elävää levää ja sientä, jotka muodostavat hirvensarvia muistuttavaa sekovartista kasvustoa yleensä kallioilla tai

Islannin jäkälä on vanha apteekkiyrtti, jolla ei tunneta haittavaikutuksia. Sillä on hoidettu lukuisia sairauksia ja vaivoja. Sitä voi käyttää ulkoisesti lihaskipuun ja rauhoittamaan iho-ongelmia. Sisäisesti kuivattu Isohirvenjäkälä auttaa vatsa- ja suolistotaudeissa, sekä kurkkukipuun ja yskään keitettynä.

Yleensä isohirvenjäkälästä käytetään kuivattua sekovartta, mutta toisinaan jäkälähapoistakin on paljon hyötyä. Jäkälähappo on antibakteerista, joten se hidastaa bakteerien kasvua. Se auttaa ruoansulatusta toimimaan paremmin, irrottaa limaa keuhkoista ja lievittää ärsyttävää yskää. Siitä voi saada apua kurkunpääntulehduksissa, sekä erilaisissa nielun ongelmissa, sekä vilustumiseen.

Isohirvenjäkälää voi käyttää myöskin astmaan.
Jäkälä on myös hyvin ulostava suurina määrinä nautittuna, joten sitä voi kokeilla myös ummetukseen.

Islanninjäkälää käytetään vilustumisoireisiin, nielun ja hengitysteiden tulehduksiin ja ärtyneiden limakalvojen hoitamiseen.  Käytössä Islanninjäkälälle ei tunneta mitään haittavaikutuksia.

–Tommi Villimies Kangas

Keltamo (Chelidonium majus)

Keltamo on myrkyllinen unikkokasvi. Sen biokemiaa ei tunneta vielä tarkasti, mutta se sisältää korkeintaan 2.3% alkaloideja: protopine, heleritiini, kelidoniini, jotka toimivat kuin morfiini. Aine vaikuttaa hermostoon, sekä voi aiheuttaa myös kehon halvaantumi- sen. Keltamo sisältää myöskin orgaanisia happoja, A ja C- vitamiineja, sitruuna-, omena- ja meripihka-happoja, flavonoideja ja tanniineja.
Mitä vanhempi kasvi, sitä enemmän lääkinnällisiä ominaisuuksia siinä on, nuorempana se on hieman myrkyttömämpi.

Keltamo puhdistaa verta, se on antibakteerinen, anti-inflammaatorinen, ja se vaikuttaa myös veren muodostumiseen (hematopoieesi). Keltamo toimii palovammoihin ja ihon halkeamiin. Sitä on käytetty myöskin leukemian ja syövän ehkäisyssä sen varhaisissa muodoissa! Keltamo voi auttaa kohdunkaulan eroosiossa, sekä emätintulehduksissa, kohdunkalvon tulehduksissa, kohdun lihaskasvaimissa, sekä munasarjakystiin ja ihosyöpiin. Keltamo toimii myös peräpukamiin ja naisten liiallisiin karvan kasvuun.

Keltamoa voi käyttää iholla esiintyviin syyliin, kystiin, paiseisiin, psoriasikseen ja exeemiin, jopa pisamiin.

Silmäsairaudet: kaihi, trakooma, sarveiskalvon täplät, verkkokalvon irtoaminen ja verenvuoto, heikkoon näköön, sekä rasittuneille silmille.

Keltamon lista vain jatkuu, se hoitaa flunssat ja hengitystieinfektiot, sekä tuberkuloosin ja henkitorventulehduksen, kurkkukipu, keuhkokuume, keuhkoastma, kurkunpäätulehdus ja hinkuyskä.

Keltamon avulla voit hoitaa migreeniä, päänsärkyä, sekä neuroosia.

Maksasairaudet, se poistaa myös sappikiviä alkuvaiheessa.
Keltatauti, pyelonefriitti, sappirakon ja munuaisten hoitoon.
Keltamo edistää myös aineenvaihduntaa, sekä parantaa vatsan ja suoliston katarria, gastriittia, mahahaavaa, kolekystiittiä, haimatulehdusta, sekä enterokoliittia.

Lisäksi keltamolla on vaikutusta jopa tinnitukseen, eli kyse on aivan loistavasta rohtokasvista!
Kasvi kerätään rohtokäyttöön kukkivana, se kuivataan kelta-oranssi aine mukanaan esim. roikottamalla niitä 5:n nipuissa ylösalaisin kunnes ne ovat kuivuneet.
Kasvi säilyy noin 3 vuotta.

-Villimies Tommi Kangas

 

Greater celandine (Chelidonium majus)

Greater celandine is a poisonous poppy plant. Its biochemistry is not fully known yet, but contains up to 2.3% of alkaloids: protopine, helertin, chelidonine, acting like morphine.

The substance affects the nervous system, and can also cause bodily paralysis. Greater celandine also contains organic acids, vitamins A and C, lemon-, apple- and succinic acids, flavonoids and tannins. The older the plant, the more medicinal properties it has, when younger it is a bit less poisonous.

The greater celandine cleans the blood, it is antibacterial, anti-inflammatory, and also affects blood formation (haematopoiesis). The greater celandine works for burns and skin cracks. It has also been used to prevent leukemia and cancer in its early forms! Greater celandine can help in erosion of cervix, vaginal inflammation, uterine inflammation, uterine muscle tumors, ovarian cysts and skin lesions. It also works with hemorrhoids and women’s excess hair growth.
Greater celandine can be used for skin wounds, cysts, abscesses, psoriasis and exeemis, even for freckles. Eye disorders: cataracts, trachoma, corneal spots, retinal detachment and bleeding, poor vision, and stressed eyes. The list of thee benefits of the plant continues, it cures flu and respiratory tract infections, tuberculosis and inflammatory bowel disease, sore throat, pneumonia, bronchial asthma, laryngitis and pertussis.

With greater celandine, you can treat migraine, headaches, and neurosis. For liver disease, it also eliminates gallstones at an early stage. For treating bowel disease, pyelonephritis, gallbladder and kidney. Greater celandine also promotes metabolism, improves gastric ulcer, gastritis, peptic ulcer, cholecystitis, pancreatitis, and enterocolitis.

In addition, the plant has an effect even on tinnitus, so it seems, that it is a great medicinal herb! The plant is harvested for use when flowering, dried with the yellow-orange blooms, for example by hanging them in bundles of 5, upside down until they are dried. The plant will remain for about 3 years.

-Wildman Tommi Kangas
-Freely translated to English by Sari Savolainen

Villimies – Yeren, Yeh Ren (Kiinalainen Villimies) – Jeti (Lumimies) – Bigfoot (Isojalka)

SmallerYeren.jpeg
Yeren – kiinalainen Villimies

Villimies on esitetty historiassa monenlaisena hahmona, mutta kaikki jäljet vievät ilmeisesti samaan otukseen erilaisin kuvauksin. Yeh Ren on Kiinalainen Villimies, YerenYiren. Kiinalainen villimies eli Yeren, on ihmisapinaa muistuttava Kryptidi, jonka väitetään elävän Etelä-Kiinassa sijaitsevan Hubein maakunnan tiheissä vuoristometsissä. Sen Kiinankielinen nimi Yeh Ren merkitsee ”villimiestä”.

Yerenin kuvaillaan useimmiten olevan suurikokoinen, 1,5–2,5 metriä korkea ja pitkäkarvainen. Sen 3–4 cm pitkistä karvoista koostuva turkki on yleensä punertava tai tummanruskea, mutta muutamat silminnäkijät ovat kertoneet myös kokonaan valkoisista yksilöistä.

Medieval-Wild-Man.jpeg
Kuvaus Villimiehestä Eurooppalaisittain (nuijamies)

Lumimies eli Jeti on tuntematonta lajia edustavaksi väitetty olento, jonka kerrotaan liikkuvan Himalajan vuoristossa. Lumimiehen sanotaan useimmiten kulkevan kahdella jalalla ja olevan punertava- tai oranssikarvainen ja muistuttavan ihmisapinoita, esimerkiksi gorillaa.
Lumimiehen kuvaus on siis aivan kuten Yeh Renillä, Kiinalaisella Villimiehelläkin.

Näyttökuva 2017-04-27 kello 10.46.51.png
Lumimies
bigfootstatue-silverlakewa__large.jpeg
Jeti – Bigfoot – Isojalka

Isojalka on tarinan mukaan sama kuin Villimies

Tässä lisää todisteita Villimiehestä ja Bigfoot:sta 🙂

Löysin siis vihdoin esi-isäni, alla Villimies vuonna 2017 Kaarinan metsissä.

WP_20160519_19_51_31_Pro__highres.png
Kaarinalainen Villimies, karvoitus ei enää ole yhtä voimakas.

–Villimies Tommi Kangas

Tammi (Quercus robur)

Tammi:

Tammi on lääkinnälliseksi katsottava puu tanniiniensa ansiosta, sitä luonnehditaan tästä syystä myrkylliseksi, mutta erona on lähinnä annostus.
Tanniinit esim tammenterhoissa auttavat vahvistamaan immuniteettia, ne suojaavat myöskin sydäntä, sekä ehkäisevät tulehduksia. Tammen tanniineja löydät joistakin viineistä, joita kypsytetään tammitynnyreissä.

Lehdet:

Tammen lehden erittäin vahvat antioksidantit auttavat elimistössä tulehduksia aiheuttavien vapaiden radikaalien poistamisessa, sekä niillä on antikarsinogeenisiä vaikutuksia ihmisessä, sillä nimenomaan vapaat radikaalit aiheuttavat kasvainten kasvua. Lehtien flavonoidit estävät verisuonia plakkiutumasta ja auttavat muihinkin kardiovaskulaarisiin toimintoihin useilla eri mekanismeilla, mm. estämällä tulehdusta.
Antioksidantit ja flavonoidit lehdissä, pystyvät parantamaan ”hyvän” kolesterolin määrää veressä, sekä vähentämään ”pahaa” kolesterolia, LDL:ää. Flavonoidit vaikuttavat myöskin ACE entsyymiin (Angiotensiinikonvertaasi (ACE)), estäen sen toimintaa, joten sillä on samoja ominaisuuksia kuin ACE-estäjillä verenpainelääkkeenä. Tammenlehdet toimivat siten myöskin verenpaineen alentajina. Verenpaineeseen saat parhaiten hyödyn keittämällä lehdistä teetä.

Tammen lehdet ovat myöskin antiseptisiä ja antibakteerisia, joten niitä voi käyttää tyrehdyttämään pieniä haavoja, ihottumiin ja kutinaan.
käyttää monenlaisissa ihovoiteissa ja kääreissä, ihotulehduksissa ja hien liikaeritykseen.
Lehtihauteita voi käyttää myös jäykille nivelille, nyrjähdyksiin, sekä turvotukseen.
Tammenlehtien flavonoidit auttavat myöskin ihon haavoja paranemaan nopeasti, mutta myöskin vatsa-, sekä suolistohaavaumia. Tammenlehdet tappavat tehokkaasti myöskin bakteereja ja viruksia.

Mahla:

Tammesta saa myös mahlaa, mutta sitä ei kerätä poraamalla reikiä puun runkoon kuten koivussa ja vaahterassa. Mahla valutetaan katkaisemalla oksa ja siitä valutetaan makeaa mahlaa pulloon.
Hiusten huuhteluvetenä tammenmahla, jonne uutetaan tammenlehtiä, auttaa rasvaisille hiuksille palauttamaan luonnollisen kosteuden, samoin se toimii myös iholla.

Kukat:

Tammen valkoisista kukista voi tehdä ikkunalaudalla siirappia, joka auttaa väsymyksessä ja uupumuksessa. Teeksi keitetyt diureettiset kukat antavat apua flunssassa, tulehduksissa, turvotuksissa ja jopa kuumeeseen.

Kuori:

Kuoresta tehty tee auttaa kroonistuneessa ripulissa, haavoihin ja kurkkukipuun kurlattuna.

Lisää tammenterhoista löydät täältä -> Tammenterhot

–Villimies Tommi Kangas

 

Tammi, Oak (Quercus robur):

Oak is a medicinal tree due to its tannins, therefore it is characterized as toxic, but the difference is mainly in the dosage. Tannins, for example in acorns, help to strengthen immunity, they also protect the heart, as well as preventive infections. Oak tannins can be found in some of the wines that are ripened in oak barrels.

Foliage:

The very strong antioxidants in oak leaves help in removing free radicals that cause inflammation in the body and have anti-carcinogenic effects in humans, as free radicals cause tumor growth. The leaf flavonoids inhibit blood vessels from getting stuck and help other cardiovas-cular functions with a variety of mechanisms, by preventing inflammation.

Antioxidants and flavonoids in the leaves can improve the ”good” amount of cholesterol in the blood, as well as reduce ”bad” cholesterol, LDL. Flavonoids also affect the ACE enzyme (angiotensin converting enzyme (ACE)), preventing its action, and thus has the same properties as ACE inhibitors as a blood pressure medication.

Oak leaves therefore also function as blood pressure reducers. The best effect for your blood pressure can be best utilized by cooking tea from the leaves.
Oak leaves are also antiseptic and antibacterial, so they can be used to control small wounds, skin rashes and itching. Can be used in a variety of skin creams and wraps, skin inflammation and sweating. Leaf wraps can also be used for stiff joints, sprains, and swelling.
The flavonoids of oak leaves also help to heal wounds of the skin quickly, but also the abdomen and intestinal ulcers. Oak leaves effectively also kill bacteria and viruses.

Sap:

Sap is also available but it is not collected by drilling holes in the tree frame such as birch and maple. The stem is drained by cutting the branch and pouring the sap inside into a flask.
As a hair rinse, oak sap extracted with oak leaves, helps oily hair to restore natural moisture, as well as work on the skin.

Flowers:

White flowers in the oak can be used to make syrup on the window sills, which helps in fatigue and fatigue. Cooked into a tea, the diuretic flowers provide help with the flu, inflammation, swelling and even fever.

Shell:

The tea made from the skin helps with chronic diarrhea, wounds and sore throat.

-Wildman Tommi Kangas
-Freely translated to English by Sari Savolainen

Pakuriset poronveriletut

Pakuri sopii tumman värinsä ja makunsa puolesta esim verilettuihin ja verimakkaroihin, sekä oikeastaan mihin vain verituotteisiin. Veriletut ovat suomalaista perinneruokaa, jota oli nyt pakko saada, kun lihakaupassa osui silmiin poronveripullo.
Tässäpä reseptiä:

Poronveriletut:17264983_10154626804772636_2447209549691806567_n

5 dl poronverta
2 dl olutta
2 dl ruisjauhoja
2 dl ohrajauhoja
1 rkl pakurijauhetta
kananmuna
1- 1/2 tl suolaa
1-2 rkl tuoretta meiramia silputtuna

Sekoita kulhossa veri, muna, olut ja suola ja lisää vähitellen vatkaten jauhot.
Mausta taikina vielä meiramilla ja suolalla, anna jauhojen turvota 30-60 minuuttia.
Paista taikinaa paistinpannulla voissa ja nauti  makeutetun puolukkasurvoksen kera.

17352569_10154626804787636_4951790225041868453_n17353166_10154626804767636_8239461190360923507_n

–Villimies Tommi Kangas

Chaga mushroom works well with foods made of blood, like sausages or pancakes. Blood pancakes are a traditional Finnish dish, here is a recipe: Pancakes with reindeer blood 5dl of reindeer blood 2dl of beer 2dl of rye flour 2dl of barley flour 1tblsp of chaga mushroom powder An egg 1-1/2 tsp of salt 1-2tblsp of fresh chopped marjoram Mix the blood, egg, beer and salt in a bowl, and add the flours slowly while whisking. Season the mixture with marjoram and salt, let sit for 30-60 minutes. Coon in a pan in butter, and serve with sweetened lingonberrycrush or jam.

-Wildman Tommi Kangas
-Freely translated to English by Sari Savolainen

Luo ilmainen kotisivu tai blogi osoitteessa WordPress.com.

Ylös ↑