Koivunmahla (Betula)

on

 

WP_20160404_18_12_50_Pro
Mahlaa valumassa

Koivunmahlakausi on täällä taas. Kevät on edennyt niin pitkälle, että ensimmäiset aurinkoiset päivät ovat tulleet ja mahla nousee koivuihin. Kävinpä itsekin hakemassa ensimmäisen pulloni tuoretta mahlaa isosta koivusta, porasin n. 10mm reikiä pari kappaletta n. 3-4 cm syvyydelle ja työnsin letkut reikiin, jotka pulppusivat kirkasta mahlaa välittömästi. Pullo täyttyi n. tunnissa, ehti hyvin käydä syömässä välillä.
Mahlan keruu koivuista ei kuulu jokamiehenoikeuksiin, vaan tarvitset maanomistajan luvan, taikka oman pihakoivun.
Mahla sisältää hedelmähappoja, pääosin omenahappoja, C-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, mangaania, sinkkiä, rautaa, aminohappoja, natriumia fruktoosia, glukoosia ja saponiineja. Mahla säilyy hyvänä vain muutaman päivän, maksimissaan 5 päivää jos pullot, letkut ja kaikki keruuprosessissa ovat kyllin puhtaita. Mahla maistuu melko heikosti millekkään erityiselle, lähinnä se on aavistuksen makeaa vettä, joka johtuu koivun omasta sokerista, josta tehdään tuttua xylitolia. Jokaisen puun mahla on aina hieman eri makuista, johtuen maaperän vaihteluista ja ravinteista jne.

 

 

IMG_6980
Jäämurskaa mahlasta

Koivunmahlan saponiinit alentavat kolesterolia, se on diureetti eli nestettä poistava, ja suodattaakin munuaisista ylimääräisiä suoloja, virtsahappoa, fosfaatteja, ureaa ja ammoniakkia. Se toimii myös maksan puhdistajana toksiineista, sekä estää hampaisiin reikien syntymistä. Mahla myös uudistaa ihoa ja poistaa jopa selluliittia säännöllisesti nautittuna, sekä vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa ruoansulatusta toimimaan paremmin. Mahla on anti-bakteerinen tuhoten taudinaiheuttajia, sekä auttaa voimaan paremmin säännöllisesti nautittuna. Koivun mahla sisältää n.99% vettä ja n. 1-1  1/2% kuiva-aineita. Mahlaa voi pakastaa, esimerkiksi valmiiksi jääpaloiksi tai murskaksi.
Mahlaa voit ottaa keväisin myös muistakin lehtipuista, kuten vaahterasta ja tammesta.

–Villimies Tommi Kangas

 

 

 

Mainokset

2 Comments Lisää omasi

  1. Päivitysilmoitus: Koivunlehti – villimies.fi

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s