Munakoisoa, siitakesientä ja ituja douglaskuusessa

Villimies goes vegan!
Tämä on hyvä lisuke esimerkiksi liha- tai kanaruoan kanssa, mutta niin ”lihaisan” makuinen, että se toimii myös kasvisversiona yhtä hyvin. Annos on kahdelle.

IMG_7068
havut uuttumassa öljyssä


Marinoidut siitakesienet

4 siitakesientä
kourallinen douglaskuusen neulasia
valkosipulinkynsi murskattuna
oliiviöljyä
sitruuna puristettuna
pippuria
suolaa

Sekoita ainekset (siitakesieniä lukuunottamatta) blenderissä nopeasti, juuri sen verran että neulasten rakenne rikkoontuu ja jätä seos maustumaan muutamasta tunnista vuorokauteen huoneen lämpöön.
Viipaloi siitakesienet halutunlaisiksi ja marinoi douglaskuusiöljyssä n. 15 minuuttia ja paista pannulla rustiikkisen ruskeiksi tai nauti raakoina mielesi mukaan.

Mausteiset munakoisot

IMG_7076
Munakoisot valmiina

munakoiso
2 tl fenkolinsiemeniä murskattuna
1/2 tl muskottipähkinää
3-4 neilikkaa murskattuna

Sekoita muskottipähkinää, neilikat ja fenkolinsiemenet yhteen ja laita sivuun.

Leikkaa munakoiso n. 5 mm siivuiksi ja viillä niihin ristiin viiltoja n. 2 cm välein. Suolaa siivut molemmin puolin ja ”itketä” niitä 100 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
Nosta munakoisot ulos uunista, voitele Douglaskuusiöljyllä ja mausta mausteseoksella.
Suolaa vielä koison siivut tarvittaessa ja laita uuniin lähelle uuninvastuksia n. 10 minuuttia.

Tarjoile itu- tai villiyrttisalaatin kera, johon lisätään tilkka douglaskuusiöljyä, sitruunaa ja ripaus hyvää suolaa!

–Villimies Tommi Kangas

Mainokset

2 Comments Lisää omasi

  1. aila Sulkava sanoo:

    Vau…, pakko kokeilla, oon just mietiny jotain hyvää kuusenkerkistä!

    Liked by 1 henkilö

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s