Päärynä-kuusenkerkkäjuoma

Tämä juoma on kerrassaan mainio keväinen, puhdistava voimajuoma mahlasta.
Se sisältää hedelmähappoja, runsaasti C-vitamiinia, kivennäis- ja hivenaineita, aminohappoja. Lisää tietoa mahlasta löydät täältä.

1 1/2 litraa koivunmahlaa
3 luomupäärynää
kourallinen kuusenkerkkiä
0.5-1 dl sokeria maun mukaan


Valmistus

Kaada kattilaan n. puoli litraa mahlaa, lisää kuusenkerkät, IMG_7323
sekä päärynät pieniksi kuutioiksi pilkottuna. Keitä hiljaisella lämmöllä kunnes päärynät ovat pehmenneet täysin ja purista siivilän läpi mehu talteen. Keitä mehua kokoon niin, että jäljelle jää n. 2 dl ja lisää sokeri ja anna sen lieta kunnolla. Kaada liemi puhtaaseen pulloon ja täytä tuoreella mahlalla täyteen. Juoma on valmis nautittavaksi.

Päärynä-kuusenkerkkälimu

Voit antaa juoman vielä fermentoitua muutaman mustaherukanlehden kanssa (älä huuhtele, sillä mustaherukan lehden pinnalla on maitohappobakteereja, jotka lähtevät huuhdellessa pois) 1-3 vrk, jos haluat hyviä maitohappobakteereja suolistoasi varten ja hieman intensiivisempää makua!
Kun juoma on valmis, pullota ja jätä se vielä pariksi päiväksi huoneen lämpöön korkki hyvin kiinnitettynä. Viilennä ja nauti!

 

–Villimies Tommi Kangas

Mainokset

2 Comments Add yours

  1. Tanja sanoo:

    Kuulostipa herkulle! Kuinka säilyvyys?

    Tykkää

    1. Villimies sanoo:

      Hei Tanja, säilyy jääkaapissa hyvin koska fermentoitu, makukin saattaa muuttua parempaan tai syventyä eli kehittyä.
      Minulla on ollut näitä fermentoituja juomia jääkaapissa ja huoneenlämmössäkin todella kauan, toisinaan jopa pari vuotta kehittymässä ja kaikki lähes poiikkeuksetta säilyneet hyvin.
      Muista hyvä hygienia kun keräät kerkkiä ja käsittelet raakla-aineita, fermentoinnissahan bakteerit taistelevat elinoloistaan ja huonojen bakteerien läsnäoloa ei tarvita.
      Toisinaan pulloon pääsee huonoja bakteereja liikaa, silloin juoma pilaantuu nopeasti.
      –Tommi

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s