Villiyrttisalaatti
Villiyrttisalaateista on monenlaista versiota, tässä yksi sellainen!
- koiranputken versoja
- vuohenputken versoja
- mansikanlehtiä
- sitruunaa
- vadelmaetikkaa (saat uuttamalla vedelmia esim. riisiviinietikkaan)
- mancheco-juustoa (tai jotain muuta pastöroimatonta täysrasvajuustoa)
- neitsyt-oliiviöljyä
- pippuria
- suolaa
Valmistus
Huuhtele yrtit hyvin ja kokoa lautaselle. Sumuta vadelmaetikkaa reilusti yrteille, lisää tilkka oliiviöljyä, sekä purista sitruunaa joukkoon. Nostele salaattia käsin tai salaatinottimilla, jotta maut sekoittuvat. Mausta lopuksi pippurilla, sekä suolalla, lisää juustoa joko raasteena tai paloina maun mukaan.