Kuusigraavattu lohi
Suomalainen Napue Gin on maailman parhaaksi Giniksi valittu ja aivan loistava maustamaan lohta yhdessä kuusenneulasten kanssa.
- Giniä
- kuusenhavuja
- karkeaa merisuolaa
- merilohta
Valmistus
Leikkaa lohesta sopivan kokoiset palat, mielellään 2 yhtäsuurta palasta, jotta voit laittaa ne päällekkäin. Nypi havuista neulaset irti ja laita ne kulhoon. Lisää kulhoon merisuolaa ja lorauta Giniä sen verran, että suola sekä neulaset kostuvat hyvin ja levitä seos lohen lihan päälle paksulti. Aseta toinenkin file lihapuoli alaspäin maustetun fileen päälle ja laita pussiin tai kippoon ilmatiiviisti. Anna maustua vähintään vuorokausi ja pyyhi neulaset talouspaperilla pois pinnalta.